El paraje de Los Hervideros al suroeste de la isla de Lanzarote y dentro del municipio de Yaiza, es un claro exponente del origen volcánico de toda esta isla canaria. De hecho, este enclave a las mismas orillas del océano Atlántico está prácticamente unido al Parque de Timanfaya, sin duda el gran referente lanzaroteño de la actividad volcánica. De modo que la visita guiada a Timanfaya tiene un complemento ideal en Los Hervideros para ver otro aspecto del vulcanismo en el que también interviene el mar.
Los Hervideros ocupan una parte de la costa que se formó hace milenios por la acumulación de lava surgida de las erupciones de los volcanes próximos.
Esa lava llegaba a elevadísimas temperaturas hasta el Atlántico y con el paso del tiempo, y el progresivo enfriamiento se transformó en un conjunto rocoso completamente sólido. Si bien, durante ese proceso el agua del océano y los propios gases del magma volcánico generaron burbujas y tubos internos.
Esas burbujas y tubo se han convertido en cavidades y agujeros por las que se filtra el oleaje, a veces tan fuerte que recorre todo ese entramado subterráneo para que el agua aparezca en la superficie de la isla a una considerable altura del mar. Y obviamente esa agua emana a borbotones, como si estuviera hirviendo. De ahí el topónimo de este atractivo natural, paisajístico y turístico.
En realidad lo que se ve en Los Hervideros es la tremenda fuerza de la naturaleza que a veces puede convertirse en un auténtico peligro para el ser humano. Por esta razón se ha habilitado un mirador para contemplar este fenómeno con total seguridad y evitar desagradables accidentes, ya que estamos hablando de un lugar donde el firme rocoso es bastante agreste y a eso hay que sumar la agresividad del oleaje, en un punto del litoral donde suele ser bastante fuerte.
Aprovecha en una misma excursión por Lanzarote y combina Los Hervideros con una visita guiada al Lago Verde o Las Salinas de Janubio.